Foto: S.Pellegrino Young Chef Academy
San Pellegrino Young Chef
Ålder: 18-29år
Koncept:
S.Pellegrino Young Chef är en internationell kocktävling som vänder sig till unga kockar upp till 30 år och som arbetar i kök på restaurang. Tävlingen genomförs med regionfinaler över hela världen. Av 15 tävlande regioner ingår Sverige tillsammans med övriga nordiska länder samt Baltikum, Holland och Irland. Vinnarna i alla regionfinaler går vidare till världsfinalen i Milano.
Anmälan sker via tävlingens hemsida där du skickar in ditt bidrag genom att välja ut en av dina rätter som du vill tävla med. En jury utser vilka som går vidare till regionfinalen 2024. Ansökningsperioden för tävlingen öppnar december 2023 och pågår preliminärt till april 2024. Exakt datum och plats är inte satt, men världsfinalen följer under 2025.
"Min uppfattning är att det är viktigt att utveckla unga kocktalanger genom att tävla mot andra. På det viset kan vi försäkra oss om att vi kan få fram fler unga duktiga kockar i Sverige. Jag tror dessutom på att ge en möjlighet för unga kockar att få komma ut och tävla internationellt, gastronomin är ju internationell. S.Pellegrino Young Chef är en sådan tävling som består av internationella tävlingar som leder till en världsfinal i Milano vart annat år. Tävlingens upplägg och genomförande är väldigt professionellt och där många högtmeriterade stjärnkockar finns med i juryn. Här finns många möjligheter att skapa nya kontakter och nätverk som kan vara värdefullt i den fortsatta karriären i köket”
Per Nilsson, San Pellegrino Sverige